Kako kuhati ščuka v pečici - 4 korak za korakom recepti

Lahko rečemo, da so zanderji dobrote za vse priložnosti. Osebno iz nje izdelujem zrezke, kotlete in celo zvitke. Kot nalašč je za vsakodnevne obroke in praznične dobrote. Ščukov olup je kuhan, ocvrt, dodan kot nadev pite. V mojem članku bomo govorili o receptih za zander v pečici.

Ščuk je zdrava in okusna riba, iz katere se izdelujejo različne jedi. Vendar se kuhanje razlikuje v nekaterih tankostih. Če jih opazujete, se bodo ohranile vse prednosti rib in čudovit okus jedi. Za novoletni meni je popoln pečen zander.

4 najbolj priljubljeni recepti za kuhanje zanderja v pečici

Klasičen recept

Če želite kuhati sočne in okusne ribe, morate uporabiti klasični recept za zander v pečici. Postopek kuhanja je hiter in enostaven.

• zander 1 kos
• limona 1 kos
• paradižnik 2 kos
• čebula 1 kos
• peteršilj 4 vejice
• gorčica po okusu
• poper po okusu
• sol po okusu

• Ribo očistim in jo dobro operem. Po tem na njej naredim prečne reze. Drgnem s poprom in soljo. Potem ko ga je zapustil četrt ure.
• Moj paradižnik in limona, nato pa narežemo na tanke kolobarje. V kosih razporedim en krog paradižnika in limone. Preostali rez se pošlje znotraj ribe.
• Po tem vzamem folijo in nanjo naložim ribe. Iz pol limone iztisnite sok in pomešajte z gorčico. Dobljeni file narežite.
• Čebulo očistim in narežem na pol obroče. Nato jih potresemo z zanderjem. Na vrh sem postavila zelenice. Nato ribo zavijem v folijo, jo razpremim na pekač in pošljem v pečico.
• Pri temperaturi 200 stopinj pečemo približno pol ure. Nekaj ​​minut, preden sem pripravljena, odprem folijo in pustim, da se jed rjavi.

Osvežilke postrežem s kuhanim krompirjem ali ajdo.

Najhitreje skuhamo ščuka v pečici

Pečen šipkov pečen v pečici je zdrav, okusen in zadovoljiv. Za kuhanje rib ni nujno, da bi najhitreje imeli kulinarične spretnosti.

• zander - 1 kos
• trdi sir - 200 gramov
• česen - 3 stroki
• maslo, rožmarin, sol, žafran, poper in cilantro

1. Najprej očistim ribe, jih drobim, posušim s papirnato brisačo, z zunanje in od znotraj zdrobim s poprom in soljo.
2. Po tem naredim zareze in nadevam s česnom. Najbolje je, da stroke česna prerežete na pol. Zmešam žlico masla z začimbami, dodam drobtine in z dobljeno maso premažem ribe.
3. Pekač dobro namastim z oljem. Nato sem razporedil ščuka, nadevan s česnom in namaščen z začinjeno maso. Ostaja, da ribe potresemo s trdim sirom.
4. V pečici kuham približno pol ure. Predgrejem ga na 180 stopinj.

Ko je jed pripravljena, jo vzamem iz pečice in pustim, da se nekoliko ohladi. Ščuk, pripravljen po mojem receptu, je dišeč in ima božanski okus. Jed ima okus tako kot ocvrte gobe ostrig.

Kuharski video

Recept za zander pod zelenjavo

Drug recept je zander pod zelenjavo. Sem spadajo korenje, bučke in čebula. Izkazalo se je zelo okusno, po mehkobi pa ni slabše niti sočnim rezinam. Torej, recept.

• ščuk - 750 gramov
• pol limone
• bučke - 1 kos
• lok - 3 glave
• korenje - 2 kosa
• trdi sir - 100 gramov
• majoneza, kečap, koper, peteršilj, sol

1. Najprej operem ribe, posušim in narežem na koščke. Nato potresemo z limoninim sokom, namažemo z rastlinskim oljem, solimo in začinimo. V tem stanju pustim četrt ure.
2. Očistim korenje in čebulo. Priporočam tudi uporabo mladih bučk. V tem primeru ga ne čistite in jed je okusnejša. Čebulo narežem na pol obroča, olupim in naribam korenje.
3. Ribe sem razširil na pekač, predhodno položil pergament na dno. Postrežete lahko v jedeh, v katerih je pripravljal. Končana jed izgleda lepo v steklenih ali keramičnih posodah.
4. Na vrhu ribe enakomerno potresemo. Nato sem v poševne črte po vrsti razmazala korenje in bučke. K soli.
5. Majonezo stisnem na trakove korenja. Kečap stisne na bučke. Sestavine sem dal za pol ure v pečico. Temperatura v pečici je 180 stopinj.
6. Iz pečice vzamem pekač z ribami in potresem z naribanim sirom. Po tem ponev vrnem v pečico za nadaljnjih 15 minut.

Pripravljen zander potresemo z zelenico. Jed je okusna tako hladna kot vroča.

Dietni ščuk s kislo smetano

Predstavljam vam čudovito dietno jed s ščukovimi bučkami pod kislo smetano. Po mojem je lahka in ima čudovit okus.

• svež ščuk - 2 kg
• 1 srednja čebula
• kisla smetana - 200 gramov
• posušen timijan - 1 ščepec
• žveplov poper, rastlinsko olje

1. Čebulo nasekljam, zelenico nasekljam. V majhni posodi vmešam kislo smetano, timijan, zelišča in čebulo. Rahlo poper in sol, dobljeno omako dobro premešamo.
2. Fileju odstranim ribe in ga narežem na kose. Dodamo poper in sol. Ni treba odstraniti kože z rib.
3. Ribo dam v keramični kalup, zalijem s sončničnim oljem in dobro premešam. Namig. Ribje rezine položite navpično. V tem primeru bo omaka prodrla med vse koščke.
4. Po tem dodajte omako na vrhu in jo dobro porazdelite po ribah. Obrazec z zanderjem pošljem v pečico za 50 minut. Za ribe je 30 minut dovolj, vendar uporabljam keramični kalup, v katerem se ščuka počasneje segreva in omaka dobro segreva. Zato posodo hranim v pečici nekoliko dlje.

Ko je jed pripravljena, jo vzamem iz pečice in za nekaj minut pustim na toplem. Postrezite s solato ali s krompirjem.

Oglejte si video: How to prepare raw fish - Kako pripraviti jedi iz surovih rib Fonda (April 2024).