Kako kuhati konzervirane breskve za zimo

Breskev je neverjetno in zdravo sadje, prijetnega s sočno strukturo in neverjetnim okusom. V vrhuncu sezone mnogi uživajo v sadju, vendar je to kratko obdobje, zato se konec poletja gospodinje zanimajo, kako kuhati konzervirane breskve za zimo.

Ob roki nekaj preprostih receptov enostavno pripravite neverjetno domačo dobroto, s katero se ne more primerjati niti najboljši kakovostni trgovinski izdelek.

Konzervirane breskve so okusna sladica. Domače kuhanje je odlično za pripravo drugih dobrot. Sem spadajo sadne solate, sladoled, mousse in suffle. Za neprekosljiv okus je značilna pita iz breskev v pločevinkah. In iz sirupa se izkaže odličen žele.

Kalorične breskve v pločevinkah

Vsi imajo radi breskve. Od dišečega sadja, napolnjenega s sladkim okusom, nobena oseba ne bo zavrnila. Škoda je le, da se sezona hitro konča. Na srečo imamo zahvaljujoč konzerviranju dostop do dobrot skozi vse leto. In če postopek pasterizacije ne traja dolgo, v plodovih ostane veliko vitaminov in koristnih snovi.

Kalorična vsebnost konzerviranih breskev je v vsakem primeru nekoliko drugačna, zaradi uporabe različnih sestavin in dodatkov.

In če dobroto uporabljate zmerno, ne bo škodovala figuri.

Recept za konzerviranje breskev po GOST

Breskve imamo radi zaradi sočnega mesa, dišeče kože in edinstvenega okusa. Da bi ohranili dostop do tega čudeža, vam svetujem, da kuhate konzervirane breskve po GOST, ki po okusu in aromi niso veliko manjvredne svežim sadjem. Če želite to narediti, uporabite naslednji recept.

• Breskve - 1 kg.
• Sladkor - 7 žlic (na osnovi pol litrske kozarca).

1. Uporabite gosto in zrelo sadje. Za eno uro jih prelijte s hladno vodo, nato pa temeljito sperite. Piling ni potreben.
2. Na vsakem plodu naredite vzdolžni prerez, razdelite na segmente, odstranite koščico. Vsako polovico narežite po želji.
3. Steklene kozarce temeljito operemo in prelijemo z vrelo vodo. Na dno vsakega kozarca nalijemo žlico sladkorja, položimo plast breskev. Nadomestite plasti, dokler kozarci niso polni.
4. Dno široke ponve pokrijemo s krpo, na vrh položimo pločevinke breskev, pokrijemo z velikim pokrovom. V ponev nalijte vodo v ponev, dajte na ogenj. Sterilizirajte 15 minut. Ta čas je dovolj za pojav sirupa.
5. Odstranite kozarce iz ponve in jih razvaljajte. Pustite jo na glavo na toplem. Po hlajenju očistite v hladilniku ali shrambi.

Pri kuhanju ni nič zapletenega. Dolgo so shranjeni, kar pomeni, da jim bodo v vsakem trenutku priskočili na pomoč in pomagali pri pripravi čudovite sladice, na primer pite.

Kako konzervirati breskve brez sterilizacije

Nekatere gospodinje radi ohranjajo breskve brez sterilizacije, vendar se vseeno izkažejo sočne in okusne. Skrivnost uporabe citronske kisline. Zahvaljujoč temu naravnemu konzervansu se sadje dolgo skladišči in ohrani prvotno barvo.

• Breskve - 1,5 kg.
• Voda - 1,8 l.
• Sladkor - 200 g.
• Citronska kislina - 1 čajna žlička.

Kuhanje:

1. Breskve sperite z vodo. Med tem postopkom temeljito obrišite sadež. To bo pomagalo odstraniti več vlaken. Položite na papirnato brisačo, da se posuši.
2. Vsako sadje razdelite na polovice. Za udobje uporabite nož. Ko naredite čist zarez vzdolž utora, odstranite kamen.
3. Pripravljene kozarce napolnite z rezinami, nalijte vrelo vodo in pokrijte s pokrovi. Pustite delovati 30 minut.
4. Po času vlijte vodo v ponev, dodajte citronsko kislino in sladkor, dajte na ogenj. Po vrenju nalijemo sirup v kozarce breskev, dobro zvijemo.
5. Pločevinke pustite na glavo pod pokrovi, dokler se popolnoma ne ohladijo, nato pa jih prestavite na balkon ali shrambo. Glavna stvar je, da med skladiščenjem sončna svetloba ne pride na obdelovanec.

Priboljšek ne gre skozi postopek sterilizacije, temveč se shranjuje dlje časa, k kratki toplotni obdelavi pa prispeva k ohranjanju hranil.

Pire iz konzervirane breskve

Jabolčna šarlota je torta, ki je najbolj priljubljena med kulinaričnimi strokovnjaki. Skrivnost uspešnosti Charlotte je v njenem neverjetnem okusu in hitrosti priprave. Obstaja pa še ena sadna peka, ki ni nič manj okusna in pita s konzerviranimi breskvami ni izjema.

• Konzervirane breskve - 850 g
• Sladkor - 300 g.
• Jajca - 5 kosov.
• Moka - 300 g.
• Kisla smetana - 400 ml.
• Mleko - 50 ml.
• Maslo - 200 g.
• Slana soda - 1 čajna žlička.
• Vaniljev sladkor - 2 vrečici.

Kuhanje:

1. 200 gramov sladkorja združite z vanilijevim sladkorjem. Nastalo sladkorno mešanico zmeljite z maslom pri sobni temperaturi, dodajte jajca in dobro premešajte.
2. Mešamo mešanico, vlijemo v tankem toku mleka, dodamo soda in presejano moko, gnetemo testo. Pridobite ohlajeno moko.
3. Breskve v pločevinkah narežemo na rezine. Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 180 stopinj.
4. Medtem ko se pečica ogreje, namastite pekač z oljem, dno obložite s papirjem, prelijte in enakomerno porazdelite testo. Na pito dajte rezine breskev. Sladico damo v pečico za 40 minut.
5. Naredite kremo. Če želite to narediti, zmešajte kislo smetano s preostalim sladkorjem in dobro premešajte z mešalnikom. Končano torto vzamemo iz pečice in jo napolnimo s kislo smetano. Po ohlajanju nežno narežemo na porcije in postrežemo.

Neverjetno okusna torta bo popoln zaključek katerega koli obroka. Košček aromatične dobrote se odlično poda k katerikoli pijači, vključno s čajem, sokom ali kakavom.

Koristni nasveti

Skrivnost okusnih konzerviranih breskev je v uporabi zrelega sadja, pravilni pripravi, po zaporedju dejanj, navedenih v receptu, in v čistih jedeh. Takšen rezultat je dovolj za zadovoljevanje gastronomskih potreb večine sladkih zob.

Nekateri gurmani imajo radi občutljive kombinacije okusa. Če med njimi obžalujete kaj novega in neznanega, v kozarec dodajte nekaj vanilijevega esenca, cimeta ali zvezdastega janeža, ko konzervirate breskve. Zahvaljujoč tem začimbam bo okus obdelovanca pridobil pikantne note.

Oglejte si video: Bakina kuhinja - kompoti za zimu (Maj 2024).