Kako speči piškote in muffine doma

Muffini in muffini so sladice iz biskvitnega testa ali kvasa. Za mnoge narodnosti so simbol božiča in porok. Znotraj peke damo rozine, orehe, marmelado in kandirano sadje, posuto z vanilijo ali sladkorjem v prahu. Muffini - majhne različice piškotov za eno porcijo, pečene v pločevinkah. Okusno sladico lahko spečete doma, ko ste preučili recepte in pretanke kuhanja.

Priprava peke

Pripravili bomo kalupe, potrebne izdelke in željo. Katera koli torta vključuje standardni nabor izdelkov.

• Jajca - 3 kosi.
• Mehka margarina - 100 gramov.
• Sladkor (po okusu).
• Moka - 1 skodelica.
• Pecilni prašek - 1 čajna žlička.
• Sladkor v prahu za posipanje.

1. Vzemite posodo, tam razbite jajca.
2. Potresemo sladkor in položimo zmehčano margarino.
3. Dodamo presejano moko in pecilni prašek. Zmes mešajte z mešalnikom, dokler ne postane gladka.
4. Testo položimo v ponev s silikonskimi muffini.
5. Postavimo v predhodno ogreto pečico in pečemo pri 180 stopinjah 20 minut.
6. Ohlajene muffine lahko posujemo s sladkorjem v prahu.

Obstajajo tudi drugi, bolj zapleteni recepti.

Kalorična sladica

Cupcake je sladko pecivo, jedo ga za zajtrk ali za prigrizek. To je precej visokokalorična jed, ki je ne bi smeli zlorabljati. 100 gramov peke vsebuje 200-350 kalorij. Vključujejo: približno 10 g beljakovin, 15 g maščob in 20-60 g ogljikovih hidratov.

Najbolj okusni domači recepti za muffine

Sestavila sem preproste, a okusne recepte, s pomočjo katerih boste brez izkušenj spekli neverjetne muffine. Če želite ugotoviti, kako kuhati to sladico, samo preučite tehnike, ki so opisane spodaj.

Čokoladni muffini s kakavom

V 1 skodelici približno 220 kalorij.

• 1 jajce
• 50 gramov - pšenična moka;
• 50 g masla;
• 50 g - sladkor;
• 0,5 čajne žličke pecilnega praška;
• 1 čajna žlička kakava v prahu;
• po okusu dodamo vaniljev sladkor.

1. Moko presejemo, zmešamo s slaščicami v prahu.
2. Zmehčamo maslo do pene. Še naprej počasi pretepajte, na koncu dodajte sladkor, vanilin, kakav in jajca.
3. Nalijte moko in pretepajte do gladkega. V živilskem predelovalcu bo postopek enostavnejši, saj so izdelki zloženi v eno skledo in olupljeni. Testo je mehko, se ne razprostira, ampak drsi enakomerno.
4. Pečico segrejte na 180 stopinj.
5. Koščke za muffine položimo na čist in suh pekač.
6. V vsak silikonski kalup damo žlico testa, malo s toboganom.
7. Pečemo 25 minut pri navedeni temperaturi.
8. Vzamemo iz pečice, ohladimo in okrasimo po želji.

Muffini s sadjem - pomaranče, banane

Sladkost banane in kislost pomaranče jed jedita težko, vendar ta kombinacija ustvarja ravnovesje, ki ga imajo naši receptorji radi in jih hvalijo. Poleg tega prehranska vrednost banane ne bo odveč v prehrani!

1. Sadje operemo. Pomaranče ne očistimo, ampak po odstranitvi semen zmeljemo skozi mlinček za meso. Banano zmešajte z vilicami in kombinirajte z pomarančo.
2. V sadno zmes vlijemo sladkor.
3. V ločeni posodi zmešamo škrob z moko. Nato dodajte kakav - 3-4 žlice.
4. Sestavine zmešamo in vlijemo v kalupe.
5. Pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.
6. Ko izklopite krožnik, sladice ne vzemite, saj je testo mokro. Bolje je, da jih pustite dve, tri ure.

Muffini z borovnicami ali borovnicami kot v Ameriki

Muffini z borovnicami ali borovnicami so sočni in nežni. Le pripravljajo se. Jagode lahko jemljemo tako sveže kot zamrznjene.

1. V eni posodi zmešamo mleko, maslo in piščančja jajca. V drugem - sladkor, moka, vanilin, pecilni prašek. Hitro zmešamo obe mešanici, moka naj ne bi bila vidna.
2. Dodajte borovnice ali borovnice, mešajte, dokler moka ni vidna.
3. Papirnate kalupe vstavimo v silikonske vdolbine. Testo položimo in pečemo v pečici, predhodno ogreti na 200 stopinj, 30 minut. Pripravljenost preverjamo z zobotrebcem, ki bo ob prebadanju ostal suh.
4. Muffine potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo z jagodami.

Nesladkani muffini

Tu dobimo povsem drugačen format sladice. Sir in zelišča muffinu dodajo pikantnost. Prepričan sem, da tega še niste poskusili, vendar bo razlog za presenečenje družine. Nesladkane muffine lahko postrežete s katero koli omako ali poleg prvih ali drugih jedi!

1. Moki dodamo nariban sir in pecilni prašek. Mlete zelenice in vse zmešajte.
2. V drugi posodi združimo jajca, kislo smetano, rastlinsko olje in mleko. Moki dodamo tekočo zmes in počasi mešamo, dokler moka ne vpije vlage.
3. Oblike namažemo z maslom in vanj damo testo.
4. Pečico segrejemo na 180 stopinj, pečemo 30 minut.

Kako narediti piškotek

Klasično mleko z rozinami

Znan recept za piškote je na mlečni osnovi z rozinami. Toda tudi tu lahko malo eksperimentirate z vrstami rozin in vsebnostjo maščob v mleku!

• Moka - 1,5 skodelice.
• Maslo - 100 g.
• Lahke rozine - 100 g.
• Mleko - 250 ml.
• Sladkor - 100 g.
• Jajce - 1 kos.
• Vaniljev sladkor - 2 tsp.
• Pecilni prašek - 2 tsp.
• Ščepec soli.

1. Rozine operemo, nalijemo vrelo vodo in pustimo, da se zmehčajo.
2. V eno skledo vlijemo moko in malo soli, dodamo pecilni prašek in vanilin.
3. V drugem kombiniramo jajca, sladkor, nato vlijemo mleko in rastlinsko olje. Vse zmešamo.
4. Moko zmešamo s suhimi sestavinami in mlečno mešanico do gladke.
5. Dodamo rozine, premešamo vse sestavine.
6. Vstavimo ga v obrazce in pošljemo v pečico, predhodno segreto na temperaturo 200-220 ° C 20-25 minut.

Preprosta prehrana na kefirju

• Kefir z nizko vsebnostjo maščob - 1,5 skodelice.
• Maslo - 100 g.
• Sladkor - 100 g.
• Jajce - 1 kos.
• Vaniljev sladkor - 2 tsp.
• Pecilni prašek - 2 tsp.
• Kakavov prah po okusu.
• Sol po okusu.

1. Kefir vlijemo v globoko posodo, dodamo pecilni prašek in vanilin sladkor. Mešajte in pričakujte pojav zračnih mehurčkov.
2. Jajce stepemo z mešalnikom, damo maslo in sladkor, nato pa vlijemo kefirno zmes.
3. Hrano dobro premešamo, dodamo kakav (neobvezno) in moko. Morali bi dobiti homogeno testo. Če je tekoča, dodajte več moke.
4. Pečico segrejemo na 200 stopinj, vzamemo kalupe iz silikona in vanj vlijemo testo, pečemo 20 minut, pazimo, da ne gori.

Čokoladni muffini

Predlagam, da v cupcake dodate bodisi naribano temno čokolado ali pa kupite že pripravljen dekor za torto v obliki kroglic.

• Moka - 1,5 skodelice.
• Maslo - 100 g.
• Gorka čokoladna palica - 50 g.
• Mleko - 250 ml.
• Sladkor - 100 g.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Vanillin - 2 tsp
• Pecilni prašek - 2 tsp.
• Sol po okusu.

1. V eni skledi zmešamo moko in sol, dodamo pecilni prašek in vanilin.
2. V drugi posodi zmešajte piščančje jajce, granuliran sladkor, dodajte mleko in maslo. Vse premešamo.
3. Da dobite homogeno maso, zmešajte sestavine dveh posod in dodajte naribano temno čokolado ali že pripravljen preliv čokoladnih kroglic.
4. Dobljeno testo dajte v pekač in prihodnje piškote za 20 minut pošljite v pečico, segreto na 200 stopinj.
5. Končano jed prelijemo s čokoladno omako in dodamo metin list!

Tekoči piškoti

Pečico je treba predhodno ogreti na 180 stopinj. Kot tekoč nadev lahko uporabite kremo ali vročo čokolado. Muffine lahko pečete po katerem koli zgornjem receptu. Ko se ohladijo, je treba nadev na sredini preliti s kulinarično brizgo, lahko pa piškote razbijete na pol in nato povežete.

Koristni nasveti

Za piškote potrebujete majhne pločevinke z rebrastimi stranicami iz kovine, silikona ali papirja. Pred peko jih namažemo z oljem, prav tako pa jih potresemo z moko. Po dodajanju vsake komponente testo zmešamo, vendar nežno, sicer ne bo veličastno.

Oglejte si video: Kako napraviti čokoladne muffine (November 2024).