Kako narediti pito doma hitro in okusno

Pozdravljeni, dragi kuharji in ljubitelji okusnih kulinaričnih dobrot! V članku se boste naučili, kako narediti pito doma okusno in hitro. Ker obstaja veliko možnosti, bom pregledala 12 najboljših postopkov po korakih za pripravo pite.

Slastna, lepa in dišeča torta deluje kot simbol domačega udobja in gostoljubja. Obstaja veliko različic izvora te čudovite dobrote. V skoraj vsaki državi je pita z značilnim lokalnim nadevom nacionalna jed.

Obstaja več vrst pite. Odprta vrsta - nadev je nameščen na vrhu testa, v zaprti piti pa znotraj. Dolga stoletja so pogumni kuharji z vsega sveta izvajali zanimive poskuse in ustvarjali čudovite pite, ki se razlikujejo po velikosti, obliki in polnjenju.

Kako narediti pito zelja

Najprej si oglejmo, kako kuhati pito zelje. Kuharji kot nadev uporabljajo najrazličnejše izdelke, največ pozornosti pa si zasluži zelje, saj ima zelenjava plemenito preteklost.

Lahkoten in nizkokaloričen izdelek kot nadev za okusno pito lahko prosto kombinirate z mesom, gobami ali drugo zelenjavo. V ta namen je primerna tudi kisla zelja, zaradi katere okus jedi dobi svojevrstno ostrino. Najraje kuham svežo zelenjavo.

Na svetu je približno sto sort zelja, med njimi: Peking, Bruselj, zelje, cvetača, kitajska, listnato. Priporočam uporabo belega zelja brez velikih žil.

SestavineObrok: - + 10

moka 500 g
zelje 1 kg
suhi kvas 7 g
mleko 200 ml
čebula 150 g
jajce 4 kos
margarina 100 g
rastlinsko olje 20 ml
sol, poper po okusu

Kalorije in BJU na 100 gKalorije: 148 kcalBeljakovine: 4,5 gMaščobe: 5,1 gOgljikovi hidrati: 21,5 gKoraki1 ura 10 min video//www.youtube.com/watch?v=btgYvldnR00

Za začetek v moko dodajte ogreto mleko z raztopljenim kvasom, premešajte in pustite na toplem. Takoj, ko testo vzhaja, solite testo, vmešajte dve jajci, margarino in premešajte.
Medtem ko testo zavije in naraste, naredimo nadev. Pražite sesekljano čebulo skupaj s sesekljanim zeljem do mehkega. To bo trajalo približno pol ure. Nato v ponev damo dve pretepla jajca, malo soli, popra in dušimo pet minut.
Končano testo razdelim na dva dela in pustim majhen košček za okras. Dno ponve prekrijem s kuhalnim papirjem, namažem z oljem in namažem en del razvaljanega testa.
Na prvo plast testa položimo nadev, na vrhu pa zapremo drugi del razvaljanega testa. Vse robove nežno pripnemo, na sredini pite naredimo več lukenj, da se para izteče.
Pito pošljem v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj. Pečem odlično poslastico do rjave barve.

Mislim, da še naprej dokazujemo, da se izpopolnjevanje hitro pripravlja, ni potrebe. O končnem rezultatu ne bom rekel nič, da bi dodal malo spletk. Rekel bom eno stvar - njegov okus bo presenetil.

Kuhanje Charlotte - Jabolčna pita

Najbolj kontroverzna in hkrati preprosta sladica domače kuhinje je šarlota - pita z jabolki. Priboljški so v času svojega obstoja pridobili različne možnosti kuhanja in osvojili srca mnogih kulinaričnih strokovnjakov.

Za kuhanje so primerna vsa jabolka. Vsaka sorta ima edinstven okus. Tu se skriva raznolikost jabolčnih pite. Verjamem, da je Antonovka najbolj primerna za šarloto. Jabolka lahko kombiniramo s trsnim sladkorjem, cimetom, oreščki, rumom, lupinico, vanilijo, medom in celo konjakom. Naštete komponente lahko dodate posamezno ali skupaj. V slednjem primeru bomo dobili mešanico, ki bo torti dala nov okus.

Predlagam, da kuham jabolčno šarloto na osnovi biskvitnega testa, za katero je značilna lahkotnost in velika sladkost. Za idealen rezultat pristopite k postopku skrbno in odgovorno.

Sestavine

Jajca - 4 kos.
Moka - 120 g.
Sladkor v prahu - 120 g
Jabolka - 300 g.

Kuhanje:

Rumenjake premažite s 100 grami sladkorja. Vklopim mešalnik pri največji moči. Beljake stepemo ločeno v belo peno, združim s preostalim sladkorjem in nadaljujem z stepanjem, dokler se masa ne zgosti.
Beljakovine združim z rumenjaki in dobro premešam z gibi od spodaj navzgor. Nato v zmes vlijemo moko in vse temeljito premešamo.
Ostaja namastiti obliko z oljem, potresemo z drobtinami, damo sesekljana jabolka in vlijemo v biskvitno testo. Da bi bila pita čim bolj enakomerna, v središču kalupa naredimo majhno depresijo. Po tem, ko obrazec pošljemo v pečico in pečemo pri dvesto stopinjah približno 25 minut.

Charlotte je vsestranska, preprosta in izjemno okusna sladica, ki se odlično obnese s kavo ali črnim čajem.

Korak za korakom kuhamo kefir pito

Če boste še naprej brali članek, potem ste lastnik odličnega okusa. Zdaj vam bom povedal, kako narediti kefir pito, za katero so značilne edinstvene in izvrstne lastnosti, še posebej, če piščančje meso uporabljate kot nadev.

Po branju recepta, lahko začnete kuhati. Po mojem nasvetu naredite piščančjo pito iz kefirja enostavno in čim hitreje. Vzemite mojo besedo, nad njo bo navdušena celotna družina.

Sestavine

Moka - 2 skodelici.
Kuhan piščančji file - 400 g.
Trdi sir - 200 g.
Kefir - 1 kozarec.
Rastlinsko olje - 100 ml.
Pecilni prašek - 1,5 čajne žličke.
koper, peteršilj, sol

Kuhanje:

V presejano moko dodamo malo soli in pecilnega praška, nato nariban sir, kefir in gnetimo testo. Rezultat bo napeta masa, ki se komajda drži za roke.
Nastali kos testa razdelimo na štiri dele. Iz vsakega kosa naredite tortilje, debele približno dva centimetra. Na sredino razvaljanih tort, postavite nasekljan kuhan piščanec in potresemo z zelišči.
Robove testa nežno stisnite, tako da je nadev popolnoma prekrit z njim.
S pomočjo valjarja oblikujte okrogle pite.
Na vroči ponvi z maslom tri minute na obeh straneh prepražite ravne torte.

Video recept

Pred serviranjem pite postavite v čist kup in jih okrasite z zelenjem. Lahko naredite drugače, če naredite eno veliko torto. Iskanje bo odličen dodatek k testeninam ali kakšni solati, na primer cezarjevi solati.

Kuhanje mesne pita

Za moje ljubljene moške svetujem, da skuhate čudovito rusko jed - mesno pito. Verjemite mi, da bodo moški, ki vas obkrožajo, cenili njen okus.

Od nekdaj so ruske ženske pripravljale pito z mesom, le prej je bila jed slovesna. Sčasoma se je vse spremenilo in zdaj je pogosto vključeno v dnevni meni. Pita vedno pomaga, ko okusno meso ne more zadovoljiti gastronomskih potreb osebe, ki želi raznolikost.

Sestavine

Moka - 250 g.
Meso - 250 g.
Šampinjoni - 200 g.
Čebula - 1 glava.
Sir - 100 g.
Jajca - 4 kos.
Majoneza - 3 žlice. žlice.
Kis - 1 čajna žlička.
Soda - 0,5 čajne žličke.
Začimbe, sol, olje.

Kuhanje:

Rahlo pretepla jajca zmešamo z naribanim sirom, presejano moko in majonezo. V nastalo maso dodamo dušeno soda, zmešamo in gnetemo testo. Soda s kisom dušite.
Malo popražite sesekljano čebulo, ji dodajte sesekljane gobe in nadaljujte s cvrtjem še 10 minut.
V ponev pošljite meso, ki ga preidete skozi mlinček za meso, pražite približno deset minut, solite in začinite z začimbami.
V pekač, predhodno naoljen in posut z moko, damo 65% testa, na vrh položimo kuhano mleto meso in nato prekrijemo s preostalim testo.
Ostaja, da posodo pošljemo v pečico in pečemo do kuhanja. Pri temperaturi dvesto stopinj ne bo potrebnih več kot petintrideset minut.

Kot dopolnilo k tej mojstrovini pripravite okusen borsch. Nihče še ni zavrnil takega užitnega tandema.

Kako narediti korenčkov kolač

Prej, ko sem videl kuhano korenje, sem imel daleč od privlačnih asociacij. Ta kuhana zelenjava mi ni najbolj všeč. Ko mi je prijatelj pripovedoval, kako kuhati korenčkov kolač, sem imel velike dvome, ali je vreden časa.

Kljub temu sem se odločil za ta korak. Na moje veliko presenečenje je bil rezultat odlična sladica brez izrazitega korenčkovega okusa. Od takrat pripravljam sladico za praznike in vikende.

Sestavine

Nariban korenček - 3 kozarci.
Sladkor - 2 skodelici.
Moka - 2 skodelici.
Jajca - 4 kos.
Pecilni prašek - 1 tbsp. žlico.
Rastlinsko olje - 1 skodelica.
Cimet in sol.

Kuhanje:

V primerno posodo združite razsute izdelke - moko, pecilni prašek, sladkor, cimet in sol. Nato dodajte pretepla jajca, nariban korenček in rastlinsko olje. Še enkrat dobite nastalo zmes.
Kalup namažemo z maslom in izlijemo testo. Pečemo v pečici na 180 stopinj vsaj 50 minut. Če želite zagotoviti, da je torta pripravljena, jo preprosto prebodite z zobotrebcem. Če je suho, potem je jed pripravljena.
Sladico zalijemo iz pečice, prelijemo glazuro ali stepeno smetano. V primeru zaledenitve rahlo zmanjšajte količino sladkorja, sicer se bo torta izkazala za izjemno sladko.

Video kuhanje

Postrezite k mizi, ki jo svetujem na koncu obroka z vročimi napitki ali alkoholnimi pijačami. Če poznate druge načine, kako narediti pito na osnovi korenja, delite svoje skrivnosti v komentarjih.

Recept za kislo smetano

Skoraj vse gospodinje so zaposlene dame. Zato se odločijo, da bodo družino razveselili z domačimi kolači, iščejo recepte za hitre sladice, med katerimi je tudi pita na kisli smetani.

V prefinjenost lahko postavite najbolj raznolik nadev. Uporabljam domačo kutinovo marmelado, ki jo dodam v testo. Za kuhanje pa lahko vzamete poljubno marmelado ali marmelado, vodeni po svojem okusu.

Sestavine

Jam - 1 kozarec.
Sladkor - 1 skodelica.
Kisla smetana - 1 skodelica.
Moka - 1 skodelica.
Maslo - 1 žlica. žlico.
Jajca - 2 kos.
Sesekljane oreščke - 0,25 skodelice.
Soda - 1 čajna žlička.

Kuhanje:

Pita iz kisle smetane je izjemno hitra za pripravo, zato najprej vklopite in predhodno segrejte pečico na 180 stopinj in pripravite pekač.
V globoki skledi zmešamo sladkor z jajci in maslom ter vse mletimo, dokler ne dobimo gladke bele mase.
V skledo dodamo soda s kislo smetano ter po mešanju oreščkov in marmelade. Maso vmešajte, postopoma dodajte moko in naredite testo.
Želim vas opozoriti, količina moke se lahko razlikuje od številk v receptu. Vse je odvisno od stopnje gostote marmelade in kisle smetane. Rezultat je testo, ki spominja na gosto kislo smetano.
Ostaja, da testo zmešamo, vlijemo v kalup, namaščen z margarino in potresen z moko ter pošljemo v pečico. Po približno tridesetih minutah je jed kuhana. Sladico lahko rahlo potresemo s sladkorjem v prahu ali razdelimo na več nadevkov in namažemo z marmelado.

Po korakih recept za skuto s skuto

Se pogosto srečujete s prijatelji ob skodelici kave? Drobne pijače ne morete piti brez koščka piškota ali torte. Seveda lahko pogledate v najbližjo kavarno in sedite v prijetnem vzdušju, a samo domača druženja prinašajo veliko veselja.

Pita s skuto in bananinim pirejem bo pogovor bolj prijeten in popoln tudi za kateri koli dopust, pa naj bo to 8. marec ali Dan znanja.

Sestavine

Margarina - 250 g.
Banane - 3 kosi.
Skuta - 500 g.
Sladkor - 1 skodelica.
Kisla smetana - 8 tbsp. žlice.
Jajce - 1 kos.
Moka - 3 skodelice.
Soda - 0,5 čajne žličke.
Vanillin - 0,5 vrečk.
Pomarančna lupina, sol.

Kuhanje:

Pol kozarca sladkorja zmešamo z mehko margarino in temeljito zmeljemo. V dobljeno maso vstavite jajce skupaj s štirimi žlicami kisle smetane. Po temeljitem mešanju v testo dodajte moko, sol in nastrgano soda. Testo gnetemo, damo v vrečko in za pol ure pošljemo v zamrzovalnik.
Skute zmešajte s preostalim sladkorjem, štirimi žlicami kisle smetane, lupinico in vanilijo, nato dodajte bananin pire in premešajte. Rezultat je slasten nadev.
Dve tretjini testa razporedite na pekač, obdelan z maslom, in nanj položite skutni nadev. Vrh potresemo s preostalim testo, ki ga precedimo skozi grater.
Torto pečemo v pečici 40 minut pri 180 stopinjah. Odstranite ga iz kalupa šele po ohlajanju.

Če želite eksperimentirati, poskusite pripraviti odprto različico jedi. Če želite to narediti, zgornjo plast testa nadomestite z naribano čokolado. Po čokoladnem čipsu potresemo le čokolado.

Kuhanje gobja torta

Zagotovo so bili v življenju vsake ljubice primeri, ko je treba v omejenem času delovati kolektivno in odločno. Govorimo o nepovabljenih gostih. Za takšne situacije ponujam čudovit recept za biskvitno torto. Medtem ko moji gostje občudujejo notranjost ali brskajo po foto albumu, mi uspe hitro pripraviti sladico, ki se lahko konkurira celo navadnemu piškotu.

Sestavine

Sladkor - 1 skodelica.
Moka - 1 skodelica.
Jajca - 4 kos.
Vaniljev sladkor.
Rastlinsko olje.
Suho sadje.

Kuhanje:

Kalup namažite z rastlinskim oljem in ga temeljito posujte z moko. Če tega ne storite, se bodo med ekstrakcijo sladice iz plesni pojavile težave. Vklopite pečico in segrejte na 180 stopinj.
Jajca stepemo s sladkorjem in vanilijo. Bejte, dokler se masna prostornina ne poveča petkrat. Lahko pa v testo vstavite malo kurkume, ki bo zagotovila lepo barvo.
V testo vstavite moko in še naprej stepite. Takoj, ko se dobro zmeša z jajčno mešanico, testo vlijemo v kalup in nanj položimo pripravljeno suho sadje.
Predložite obrazec v pečico približno 17 minut. Ne pozabite, prvih petnajst minut ne bi smeli odpreti štedilnika, sicer namesto pita dobite tanko palačinko.

Bodite prepričani in nenehno spremljajte razpoložljivost. Če pustite sladico nekaj minut brez nadzora, bo zagorela.

Čokoladna torta

Čokolada je univerzalni izdelek, iz katerega profesionalni slaščičarji izdelujejo različne mojstrovine, vključno s tortami, tortami in pitami.

V tem delu članka se bomo naučili, kako narediti čokoladno torto imenovano Brownie, sladico pravokotne oblike ameriškega porekla. V notranjosti je lahko rahlo posušen, vlažen in celo tekoč. Vse je odvisno od trajanja priprave. Pogosto jo okrasijo s smetano, sladkorjem v prahu ali oreščki in sperejo s kakavom.

Sestavine

Moka - 150 g.
Maslo - 120 g.
Kakav - 2 tbsp. žlice.
Temna čokolada - 200 g.
Vanillin - 0,5 vrečk.
Sladkor - 200 g.
Jajca - 3 kos.
Sol in soda.

KUHANJE:

V pripravljeno moko dodamo kakav in sodo na konici noža. Zmešajte zdrobljeno čokolado z maslom, dodajte sladkor v čokoladno mešanico in mešajte, dokler se ne raztopi.
V ločeni posodi stepemo jajca, nato pa jih, nežno mešamo, previdno vstavimo v maso. Vse skupaj premažite z mešalnikom, vstavite pripravljeno moko in ponovno temeljito pretepajte.
Osnovo vlijemo v pokrit pergament in namaščen obliko. Torto zavijte v pečico, predhodno segreto na oznako 180 stopinj. Trajanje peke čokoladne torte je odvisno od vaše želje glede doslednosti.

Če se bliža Dan učitelja, storite ta čudež in vaš otrok bo navdušil sošolce in svojega ljubljenega učitelja.

Osetska sirna pita

Spretne gospodinje kuhajo najrazličnejše osetske jedi, osetska pita iz sira pa je vrhunec slave. Zahvaljujoč mlademu vloženemu siru, poslastica dobi vrtoglavo aromo.

Če je bila prej ta mojstrovina najdena le na mizi v družinah Alanje, je zdaj priljubljena daleč zunaj njenih meja. Če osetskega sira ni pri roki, ga zamenjajte s feta sirom. Pripravljena dobrota se odlično poda s pečeno jagnjetino in drugimi jedmi na osnovi mesa ali rib.

Sestavine

Mleko - 3 skodelice.
Moka - 7 kozarcev.
Kvas - 2 tbsp. žlice.
Osetski sir - 1 kg.
Rastlinsko olje - 1 žlica. žlico.
Maslo - 3 žlice. žlice.
Sladkor in sol.

Kuhanje:

V široko skledo nalijemo šest skodelic presejane moke, na sredini drsnika naredimo majhno depresijo, nalijemo segreto mleko, dodamo kvas skupaj s soljo in sladkorjem, nato pa gnetimo testo.
Posodo pokrijemo in pustimo testo 120 minut. Nato premešamo in pustimo pol ure.
Osetski sir, ki ga preidete skozi grater ali gnetemo.
Končano testo razdelite na več kosov in iz vsakega naredite ravne kolače debeline 1,5 cm. Na sredino tortilje postavite sirni nadev in jih dobro porazdelite. Glavna stvar je, da robovi testa ostanejo prosti.
Potegnite robove vsake torte na sredino in povežite. Iz nastalih grudic z rokami oblikujte ravne pite debeline 1,5 cm.
Ostaja, da ga položite na namaščen pekač, naredite nekaj lukenj in pošljete, da se peče 15 minut. Temperatura peke je 200 stopinj. Končane pite premažemo s plastjo masla, narežemo na trikotnike in postrežemo.

Pita brez jajc

V večini primerov se jajca uporabljajo za združevanje različnih sestavin, dajejo testo elastičnost in ustvarjajo bujne pekovske izdelke. Kakor kaže kulinarična praksa, pa jajca niso vedno glavna sestavina. To zanimivo dejstvo bom dokazal s pripovedovanjem, kako narediti torto brez jajc.

Sestavine

Sladkor - 1,25 skodelice.
Sveža češnja - 1500 g.
Mandljeva moka - 0,33 skodelice.
Maslo - 220 g.
Moka - 2,5 skodelice.
Škrob - 3 tbsp. žlice.
Limonova lupina - 1 čajna žlička.
Sol

Kuhanje:

Mandljevo moko zmešajte s četrtino skodelice sladkorja, soli in pšenične moke. Nastalo suho zmes namažemo z maslom in dobljeno maso razvaljamo v kroglico, damo v vrečko in za pol ure pošljemo v hladilnik.
Jagode operemo, posušimo in posadimo. Zalijemo jih s preostalim sladkorjem, dodamo limonino lupinico, premešamo in pustimo tretjino ure. Odcedite sok, jagode pa potresete s škrobom.
Približno 70% ohlajenega testa razvaljamo površino, posuto z moko, in damo v kalup. Na vrh položite nadev in ga zaprite s preostalim testo. Na torti naredite nekaj lukenj in jih posujte s sladkorjem.
V pečici, predhodno ogreti na 175 stopinj, kuhajte približno eno uro. Ne pozabite, da morate jed servirati ne prej kot 4 ure po peki. V tem času bo polnjenje postalo nasičeno in zelo gosto.

Sirna pita

Niso se vsa slana peciva lahko pohvalila z okusnimi in aromatičnimi lastnostmi, ki jih ima sirna pita. Recepti mojstrovine so neverjetne količine. Vse so odraz nacionalne kulinarične identitete določenih držav in se uporabljajo v vseh kotičkih planeta.

Najpogosteje kuharji uporabljajo lokalne sire, da bi naredili kulinarični čudež. Iz tega okusa ne trpi. Samo ljudje, ki poskušajo shujšati, se bodo lahko vzdržali tega užitka.

Sestavine

Jajca - 4 kos.
Majoneza - 300 ml.
Pecilni prašek - 1 tbsp. žlico.
Moka
Sir in šunka.

Kuhanje:

Moko zmešajte z jajci, majonezo in pecilnim praškom. Količine nisem navedel, saj je odvisna od velikosti jajc. Rezultat naj bo nežno testo, ki spominja na gosto kislo smetano.
Šunko narežemo na majhne trakove, sir pa skozi grater. Polovico testa vlijemo v kalup, položimo vrh in dobro razporedimo nadev, nato pa prelijemo preostalo testo.
Nastalo pito na vrhu potresemo z naribanim sirom in pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj. Kot kaže praksa, torta pri tej temperaturi pride v pripravljenost v približno pol ure.

Priznati morate, da niso vsa slana peciva pripravljena tako hitro in enostavno. Seveda, za praznično mizo, jed ni zelo primerna, vendar bo dnevni jedilnik razredčil z dostojanstvom. Priboljšek bo dopolnil juho, borsch in katero koli drugo vročo jed. Vsekakor pa bo srečni ostal tisti, ki bo imel čast okusiti okus te mojstrovine.

Zgodovina nastanka pite

Prvo poslastico, ki po svojem nadevu in obliki spominja na pito, so pripravili že stari Egipčani. Kuharji, ki so poskušali zadovoljiti želje svojega faraona, so v testo spekli med, oreščke in sadje in mu dali primitivno obliko. To dejstvo potrjujejo risbe, ki so jih arheologi našli na stenah grobov.

Stari Grki so pogosto pekli meso v testo iz moke in vode, tako da je postalo sočno in pridobilo bogat okus. Ta starodavni recept spominja na sodobno mesno pito.

Po mnenju nekaterih zgodovinarjev so v Rusiji začeli pripravljati pite veliko prej kot v evropskih državah. Nesporni dokaz tega je vpis v dnevnik Adama Oleariusa, ki ga je naredil po vrnitvi iz Moškove. V njegovem zvezku piše, da se v Rusiji srečujejo in pogostijo goste s pito - čudovito nacionalno jedjo.

V starih časih so na ozemlju sodobne Rusije mlade žene pekle ribe ali mesno pito, da bi pogostile sorodnike svojega moža in pokazale kulinarične talente.

Klasična različica odprte pite je italijanska pica s sadnim, ribjim, zelenjavnim ali mesnim nadevom. Prvič so začeli pripravljati to izvirno torto v starem Rimu. Lukullou, znani poveljnik tistih časov, je goste nenehno pogovarjal z odprto okroglo pito, pečeno na oglju. Dandanes na ta način kuhajo žar in v tistih dneh so ga ljudje uspeli speči.

Sodobni postopni recepti za pripravo pite se bistveno razlikujejo od starodavnih receptov, vendar v njih ostaja nekaj skrivnostnega in neznanega kot prej.