Cimet za odrasle in otroke - moč sonca in koncentrat veselja

Topla, pomirjujoča aroma cimeta ga je prinesla voditeljem najljubših začimb. Cenili so jo celo predstavniki starodavnih civilizacij Kitajske, Indije, Egipta, ne le kot začimbo, ampak tudi kot močno zdravilno sredstvo. Zmagala je celo v ajurvedi, indijskem traktatu o zdravju.

Kasneje je lubje zimzelenega drevesa Cimet osvojilo Evropo - sprva kot eksotična začimba. Toda že v XVII stoletju se omenja v medicinskih knjigah. Medicina, ki raziskuje koristne lastnosti tega izdelka, je uradno potrdila številne zdravilne učinke na telo, ki so jih preizkusile ljudske izkušnje pred več stoletji.

Uporabne lastnosti

Cejlonski cimet blagodejno vpliva na številne organe in sisteme človeškega telesa. Terapevtski učinek imajo sesekljana začimba, cimetovo drevo olje, njegova aroma.

Za ženske

• Ima antispazmodični učinek, zato ga priporočamo pri bolečih menstruacijah. Lahko zmanjša razdražljivost v predmenstrualnem obdobju, daje vitalnost.
• Nenehna uporaba stabilizira menstrualni cikel, poveča libido.
• Prekomerna teža. Pospeši presnovne procese, odstrani odvečno tekočino, stimulira prebavni sistem. Kompleks omogoča učinkovito in varno izgubo teže. Lahko zmanjša apetit, če se poveča zaradi stresa.
• Za nego videza. Cimetovo olje se uporablja v receptih za izboljšanje stanja las, kože obraza in v boju proti celulitu.

Za moške

• Od prostatitisa. Antimikrobne lastnosti odpravljajo patogeno mikrofloro, ki povzroča bolezni sečil in reproduktivnih organov: uretritis, prostatitis, kandidiazo. Stimulira krvni obtok v medeničnih organih. Profilaktična uporaba zmanjša tveganje za vnetje prostate.
• Preprečevanje srčnega napada. Eden od razlogov za pogoste srčne napade po 40 letih pri moških je prekomerna viskoznost krvi. Cimet jo utekočini.
• Afrodiziak. Aroma sproži spolno željo, poveča občutljivost erogenih con.

Za otroke

• Z visokim duševnim stresom. Izboljša kognitivne funkcije, spomin, koncentracijo. To je koristno za študente, zlasti pri pripravah na izpite.
• Med jesenskimi in spomladanskimi epidemijami gripe in SARS. Sposobnost cimeta, da obnovi imuniteto, poveča odpornost telesa na virusne in bakterijske okužbe.

Škoda in kontraindikacije

Cassia cimet je res škodljiv, cejlonski cimet pa je kontraindiciran le v posameznih primerih. Razlika v koncentraciji strupene snovi kumarina, ki je v obeh vrstah. V Cejlonu je 0,002% teže, v Kasiji - 0,2%. Kumarin negativno vpliva na jetra.

Lastnosti začimbe Cejlon, ki je uporabna pri nekaterih boleznih, so pri drugih lahko škodljive. Kontraindikacije:

• Z razjedo na želodcu, gastritisom z visoko kislostjo - povečuje izločanje želodčnega soka.
• Ljudje z bolnim srcem, ki trpi zaradi hipertenzije, spodbujajo krčenje srca in krvni obtok.
• Ljudje z nizko koagulacijo krvi imajo pri jemanju zdravil, ki redčijo kri, enako lastnost.
• Noseča - stimulira mišice maternice.
• Ljudje z individualno nestrpnostjo.
• Otroci, mlajši od treh let.

Kako in koliko jemati cimet

Za hujšanje

Poraba cimeta doma je omejena na pol čajne žličke na dan. Običajno vsi recepti prevzamejo točen volumen. Če je naveden velik odmerek, je treba v nekaj dneh zaužiti eno porcijo.

Sposobnost pospeševanja presnovnih procesov je odličen izdelek za izgorevanje maščob. Za najboljši učinek lahko kombinirate z drugimi izdelki, ki so uporabni za figuro.

• Ingver. Spodbudno vpliva na presnovne procese. Košček ingverjeve korenine očistimo in zmeljemo, dodamo cimet v prahu in dodamo liter vrele vode. Vztrajajte, dokler se ne ohladi, posodo z raztopino zaprete s pokrovom in dobro zavijete. Pijte napredno infuzijo pred obroki v ½ skodelice. Shranjujte v hladilniku.
• Kefir. Izboljša prebavo, kar je pomembno v boju proti odvečni teži, dobro zadovolji lakoto. Kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob s cimetom je odličen prehranski zajtrk.
• Skuta. Koristno je za shujševalne dame in začimba, ki nadomešča sladkor, bo ustvarila okusno sladico.
• Draga. Žlico zmešamo s cimetom, nalijemo ½ skodelice vroče, vendar ne vrele vode. Vztrajajte, zaviti v brisačo, 40-60 minut. Pijte po obrokih 14 dni, nato si vzemite odmor 12-14 dni in ponovite cikel.
• Lovorjev list. Koristna je za hujšanje, saj očisti telo strupenih snovi, znižuje holesterol. Mlet cimet in 4 lovorjeve liste prelijemo z litrom vrele vode. Vztrajajte 2 uri. Vzemite ½ skodelice pred zajtrkom. Shranjujte v hladilniku.

V prehrani

Cimet včasih dojemamo kot izdelek, ki škoduje figuri, saj je glavna prehranska zveza, ki nastane z njim, žemljice in sladice. Toda ne smete misliti, da so njeni spremljevalci samo sladkarije, ki so med dieto prepovedane. Dobro se ujema s številnimi jedmi, celo z mesom.

Kalorična vsebnost začimbe je precej visoka - 260 kcal na 100 gramov, a ker jo lahko jeste le 2 grama na dan, je največ, kar lahko dobite, 5,2 kcal.

Kadar začimbi v prah dodamo pijačo ne za medicinske, temveč za kulinarične namene, takšen volumen ni potreben. Nekoliko začimba lahko da aromo tudi skodelici kave - na konici noža.

Z različnimi boleznimi

Ker zdravniški recepti vključujejo tudi ½ čajne žličke cimeta, bi morali ljudje, ki se hkrati zdravijo in izgubljajo kilograme, zmanjšati odmerek.

Za izboljšanje prebavnega sistema, preprečevanje bolezni srca in ožilja, genitourinarnega sistema, normalizacijo menstrualnega cikla je treba redno uporabljati cimet, ki ga dodajamo kot začimbo. Odmerek je odvisen od posamezne jedi, vendar ne sme presegati dnevne norme. Približni izračun, na katerega bi se morali osredotočiti, je 1 čajna žlička na kilogram mesa.

Za prehlad in virusne bolezni:

• Za spodbujanje imunosti, zdravljenje grla, je koristno piti čaj s cimetom (na konici noža) in rezino limone z lupinico. Učinek lahko izboljšate z dodajanjem ingverja, malin, medu v čaj.
• Pri kašljanju je priporočljivo jemati začimbe z medom. Vzemite čajno žličko cimeta in medu na liter vrele vode, dodajte malo mletega črnega popra. Pijte v majhnih odmerkih (liter - 2 dni) v intervalih 4 ure. Druga možnost je, da se mešate neposredno z medom. Vzemite 5 dni.
• Za lajšanje kašlja lahko naredimo inhalacijo s cimetovim eteričnim oljem. To bo trajalo 2-3 kapljice na postopek.
• Za zdravljenje tonzilitisa, faringitisa, tonzilitisa uporabite začimbo za grgranje. Vzemite 1 čajno žličko na 250 ml tople vode.
• S hipotermijo si vzamemo 20-minutno kopel z nekaj cimetovih žlic, da preprečimo prehlad.
• S sladkorno boleznijo dodajte čaj ali kefir. Ko ga vzamete s fermentiranim mlečnim izdelkom, počakajte 30 minut in nato pijte.
• Depresijo zdravimo z vonjem. V aromo svetilko dodamo 2-3 kapljice cimetovega olja.

Med nosečnostjo

Nosečnost ni absolutna kontraindikacija za cimet, nevarnost pa se pojavi pri redni uporabi ali preseganju odmerkov. Enkratni nesistematični primeri dodajanja ščepca praška pijači, uživanje pekovskih izdelkov z začimbo ne morejo škoditi plodu. Vendar je najbolje, da se posvetujete z zdravnikom.

Koristno je, da za aromatiziranje prostora uporabite začimbno eterično olje - to izboljša razpoloženje, lajša tesnobo, razdražljivost, daje živahnost in zmanjša utrujenost. Ne pozabite pa, da lahko nosečnice negativno reagirajo na skoraj vsak vonj.

Folk recepti za lepoto telesa, kože in las

Sposobnost cimeta za izboljšanje krvnega obtoka je koristna pri celjenju kože obraza, odstranjevanju bledice, krepitvi in ​​preprečevanju izpadanja las ter preprečevanju celulita. Antiseptične lastnosti izdelka so koristne za odstranjevanje papiloma in bradavic, glivičnih okužb kože.

Za kožo obraza

• Pomlajevanje. Tretji del banane zmešajte s pol žlice limoninega soka, dvema žlicama kisle smetane, žličko cimeta. Nanesite na obraz, držite četrt ure, sperite s toplo vodo.
• Izboljšanje barve kože Dodajte 2 kapljici začimbnega eteričnega olja na žlico mandljevega ali breskovega olja. Mešamo, nanesemo tanko plast na kožo. Po delni absorpciji olja odstranite presežek z vatirano palčko.

Za telo

Piling za celulit. V 100 g rastlinskega olja dodajte žličko cimeta in 2 žlici sladkorja. Zmes premešamo. Nanesite z lahkimi, masirajočimi gibi na področja, nagnjena k celulitu. Masirajte 20 minut, nato pa piling sperite z milom.

Maske za lase

• Stimulacija rasti, krepitev las. Na kozarec kefirja dodajte žlico cimeta in rumenjaka, dobro premešajte. Nanesite na čiste lase, ki se razprostirajo po lasišču. Po pol ure masko sperite, v idealnem primeru - brez šampona.
• Izločanje krhkih las, daje sijaj. Tri žlice rastlinskega olja (po možnosti kokosovega olja, optimalno burdock ali ricinus, oljčna pločevinka), zmešajte žlico medu in cimeta, nanesite po celotni dolžini las in lasišča. Izperite po 30 minutah.
• Za oslabljene lase. Do konsistence kisle smetane razredčimo 4 čajne žličke modre gline, dodamo rumenjak, 2 žlici rastlinskega olja, 2 žlički začimbnega praška, ščepec mletega rdečega popra. Mešanico nanesemo po umivanju las, ovijemo glavo, vzdržimo 15-30 minut, odvisno od občutkov. Če se pojavi pekoč in nelagodje, se prej sperite.

Cimet v kuhanju

Cimet se pogosto uporablja v vseh svetovnih kuhinjah. Priljubljenost trnih začimb je povezana z izrazito sladko aromo, ki ima, odvisno od rastnih pogojev, čokolado, med, cvetne, celo smolnate note.

Tradicionalno se uporablja pri peki in slaščicah - klasični cimetovi zvitki, božični piškoti, žele, sladoled, marmelada, jagodni mus. Pa tudi za aromatiziranje kave, čaja, kuhanega vina, grog, kakava, koktajlov.

Začimba se uporablja kot začimba za ribe, mesne, zelenjavne, gobove jedi, juhe, klobase, paste, žitarice.

Dobro se ujema z mlečnimi in kislo-mlečnimi izdelki, velikim številom sadja - z vsemi citrusi, jabolki, hruškami. Dobri spremljevalci cimeta so ingver, vanilija, muškatni orešček, klinčki, kardamom, koriander, rožmarin, pačuli, timijan.

Antibakterijske lastnosti omogočajo njegovo uporabo kot konzervans, dodan hitro pokvarljivim izdelkom, za pripravo marinad, pri konzerviranju zelenjave, sadja, gob, mesa.

Splošne informacije

Vrste

Obstajajo 3 sorte začimb:

1. Cejlon (cimet).
2. Kitajci (kasija, indijska ali lažna).
3. Malabar (Himalajski cimet, indijski lovor, rjavi ali lesni cimet).

Cimet velja za začimbo visokega razreda, ima najbolj nežen okus in aromo. Prav ona ima koristne lastnosti, ki so cenjene v medicini, kuhanju, kozmetologiji.

Malabarni cimet ima rahlo aromo in ima, za razliko od sladkega cejlona, ​​grenak in ostrega okusa.

Okus in aroma kasije je najostrejši. Najpogosteje je to tisto, ki se prodaja na široko na voljo pod imenom "cimet."

Razlikovati cimet in kasijo po videzu je zelo preprosto:

1. Barva kitajskih začimbnih palic je temno rjava, cejlonske paličice pa svetlo rumene.
2. Cimetovo palico je enostavno z rokami pretrgati, s katere robovi so videti nekoliko "razgaljeni". Nemogoče je "mletje kasije v malti ali kavnem mlinčku", rob cevi pa je enakomeren.
3. Debelina plasti obeh vrst je zelo različna. V Cejlonu je manjši od milimetra, v Kasiji - približno 2 mm.

Gojitvena mesta

Cejlonska začimba, pridobljena iz lubja Cinnamomum verum, ena od vrst cimetovega drevesa, ki pripada družini Laurel, katere domovina je Šrilanka, Indija, Kitajska. To je zimzeleno drevo, ki doseže višino 15 metrov, vendar za proizvodnjo začimb uporabite lubje mladih poganjkov dvoletnih dreves. Gojijo kulturo v drugih državah - Indoneziji, Braziliji, Gvineji, Kambodži, Jamajki, Madagaskarju, Martiniku. Toda večino zalog zagotavlja Šrilanka.

Za pridelavo kasije se uporablja druga vrsta dreves - Cinnamomum cassia, ki raste na jugu Kitajske, Indokine, Šrilanke, Sumatre, Jave.

Cimetovo olje

Eterično olje cimeta se pridobiva iz mladih poganjkov in listov Cinnamomum verum. Za proizvodnjo je potrebno veliko surovin - delež olja je 1-1,5% teže predelane mase.

Ima sladko pikanten, balzamični okus z grenkim odtenkom. Za zdravilne namene se uporablja za zunanje namene, znotraj, za aromaterapijo.

Aroma olja blagodejno vpliva na pacientovo psiho-čustveno stanje, pomirja, ustvarja občutek varnosti, zmanjšuje tesnobo. Povečuje učinek olja poprove mete.

Harmonično se kombinira z aromami eteričnih olj ylang-ylang, brina, jelke, mirte, sivke, žajblja, vrtnice, rožmarina, pomaranče, grenivke, mandarine, bergamota, čajevca, mirte.

Zdravniki pravijo, da je cimet

Uradna medicina je že priznala številne cimetove zdravilne lastnosti.

1. Na konferenci Ameriškega združenja za srce, posvečeni srčnim patologijam, so bili predstavljeni eksperimentalni podatki, ki potrjujejo, da začimba upočasni proces pridobivanja maščobne mase, zato se tveganje za srčne bolezni zmanjša. Zahvaljujoč cimetu lahko znižate raven sladkorja v krvi in ​​insulina. Potrjene so bile njegove antioksidativne in protivnetne lastnosti.
2. Rezultati poskusov na glodalcih, ki so jih leta 2016 izvedli znanstveniki z medicinskega centra Univerze Rush v Chicagu, so pokazali, da uživanje začimbe izboljša spomin, učne sposobnosti in prepreči razvoj Parkinsonove bolezni.
3. V raziskavi iz leta 2014 na univerzi v Arizoni je bilo potrjeno, da cimet pomaga zdraviti raka debelega črevesa zaradi visoke vsebnosti cinammaldehida.
4. Leta 2003 sta Merkoll in Campbell, predstavnika Ameriškega diabetičnega združenja, dokazala sposobnost cimeta za zmanjšanje krvnega sladkorja in holesterola, preprečevanje nastanka krvnih strdkov in povečanje žilne elastičnosti.

Začimba, odlična v kulinaričnih lastnostih, je tudi dragoceno prehransko dopolnilo, koristno pri zdravljenju in preprečevanju številnih bolezni. Vendar pa kot vsako močno zdravilo lahko naredi škodo. Ne pozabite na zmernost pri uporabi in kontraindikacije. Pomembno je, da vzamete cejlonski cimet in samo naravno cimetovo olje. Zdravljenje ali nega videza s pomočjo tega neverjetnega orodja lahko prinese užitek.

Oglejte si video: Neželeni učinki antibiotikov (November 2024).