Kako izbrati zrelo lubenico - 17 nasvetov

Ljubiteljev lubenic je veliko, vendar je izredno težko pravilno najti in izbrati zrelo in sladko lubenico, okolju prijazno, ki vsebuje minimalno količino nitratov.

Po tradiciji je poletje povezano s potovanji, svežim zeliščem, soncem in počitnicami na plaži. Poleti lahko uživate v božanskem okusu okusne poslastice - lubenice.

Sočno in žametno meso vas bo v vročih dneh razveselilo s prijetno hladnostjo. Pred tem je lubenica veljala za neuporaben sadež. Sčasoma so znanstveniki ugotovili, da je lubenica vir folne kisline, ki ugodno vpliva na kemične procese in krvni obtok. Celuloza vsebuje veliko železa, vitamina „C“ in vlaknin.

6 skrivnosti izbire sočne lubenice

V poletni vročini potešite žejo in obnovite tekočino, ki jo izgubi telesna sočna kaša zrele lubenice.

Zrele lubenice se na prodajnih policah pojavijo sredi poletja. Če ga vidite junija, priporočam, da zavrnete nakup. Najverjetneje je zelena in napolnjena z nitrati. Bolje je porabiti denar za nakup češenj, češenj ali jagod.

1. Lubenice kupujejo samo v posebej opremljenih kioskih. Pomembno je, da so čim dlje od vozišča. Pri nakupu pazite, da niso shranjeni na tleh. Dovoljeno je shranjevanje na palete ali pladnje.
2. Ne upoštevajte nasvetov prodajalca, izberite brez njegove pomoči. Najprej določite velikost ploda. Optimalna teža 7-8 kg.
3. Kupite samo polno sadje. Skozi poškodbe, praske in razpoke umazanija ali kalčki vstopijo v kašo.
4. Poiščite sadje s kontrastnim vzorcem, razlikujejo se po drobljivem in sladkem mesu.
5. Ne pozabite preveriti repa. Zrela lubenica je suha. Zeleni rep ne kaže na zrelost ploda.
6. Knock. Glasen zvok je pokazatelj zrelosti ploda, dolgočasen pa indikator letargije in predpisovanja.

Pravila za izbiro zrele lubenice

Kot je rekel moj dedek, če je lubenica "Astrakhan" na prodajnem pultu, to še ne pomeni, da je bila pripeljana iz Astrahana. To se nanaša na najbolj priljubljeno sorto Astrakhan.

Določene sorte lubenic se pogosto spodbujajo z dušikovimi gnojili. Patogene bakterije najdemo na površini zrelega ploda. Pogosto med nalaganjem plodovi razpokajo. Krekiran sadni sok je idealen medij za razmnoževanje mikrobov, ki povzročajo črevesne bolezni.

Visokokakovostno zrelo sadje lahko varno jemo v svoji čisti obliki ali ga uporabimo za alkohol.

Izklesana piramida je priljubljena tehnika, ki jo prodajalci uporabljajo za dokazovanje svežine sadja. Ta metoda zame ni zanesljiva, prodajalci pogosto uporabljajo umazane nože.

5 glavnih pravil

1. Pazite, da je steblo suho. Je idealen pokazatelj zrelosti.
2. Zvok lubenice pri maženju je odvisen od mesa. Ripe naredi dolgočasen zvok, zeleno - zvoni.
3. Če sadje, stisnjeno z rokami, pobere, je zrelo.
4. Če je zemeljska pega bela, je ne smete kupovati. Priporočljivo je dati prednost rumeni piki.
5. Zrela lubenica se zlahka opraska. V zreli lubenici lahko zgornjo plast kože enostavno odstranite z nohtom.

Kot lahko vidite, obstaja veliko načinov za določitev zrelosti.

Kako ugotoviti prisotnost nitratov v lubenici

Poleti se zgodi največje število zastrupitev s hrano. V vročem vremenu se hrana poslabša, pridelovalci pa dodajo nitrate, da pospešijo zorenje.

Kako se zaščititi pred zastrupitvijo z nitrati?

Kupite izdelke, ki so sezonsko primerni. Na primer, češnje in jagode kupujejo poleti. Če jih ponudimo spomladi ali jeseni, so rastlinjaki in vsebujejo nitrate.

Lubenice vsebujejo veliko nitratov. Po mnenju prodajalcev je to posledica velikosti sadja. Res je, velikost pa je dosežena zahvaljujoč nitratom. Nemogoče je gojiti ogromno sadje brez obdelave z nitrati.

6 pravil za določanje nitratov

Kupite posebno napravo - nitratomer. Z njegovo pomočjo se enostavno določi količina nitratov v lubenici.

Če ne želite kupiti merilnika nitratov, lahko sami pridobite vzorčne podatke o nitratih.

1. Popolnoma gladka površina ploda kaže na prisotnost nitratov.
2. Plod odrežite in prinesite do vira svetlobe. Površina vijoličnega odtenka je pokazatelj prisotnosti nitratov. Barva naj bo rdeča.
3. Kašo potopite v čisto vodo. Če voda porumeni, so prisotni nitrati. Če postane motno, ni nitrata.
4. Zrel sadež, ki vsebuje nitrate z rahlo kiselim okusom.
5. Če prodajalec ne dovoli rezanja sadja, ga ocenite po videzu. Vsebujejo nitrate, ko se jih dotaknete. Postane mehka in spominja na zakrknjeno kroglico.
6. Lubenico lahko spustite v rezervoar za vodo. Če sadje poskoči, ni nitrata.

Na koncu dodam, nitrati so koncentrirani ne na sredini, ampak v bližini skorje. Če niste prepričani o ekološki čistosti izdelka, ne smete jesti do skorje.

Oglejte si video: Mukbang Melon a (November 2024).