Kako kuhati skutne palačinke v ponvi, z zdrobom, v pečici

Preden delim nekaj zanimivih receptov za pripravo skutnih palačink v ponvi ali v pečici, želim opozoriti, da ima vsaka kulinarična mojstrovina svojo zgodbo.

Sprva so gospodinje uporabljale preprost recept za sirare, nato pa so pogumni kuharji, ki se niso bali eksperimentov, izumili na stotine novih receptov. Vsaka tehnologija kuhanja je zanimiva in edinstvena. Vsak recept je osnova, s katero se boste z domišljijo spremenili v nekaj novega in izvirnega.

Klasičen preprost recept v ponvi

Skuta iz sira - tradicionalna jed ruske kuhinje. Izkušeni kulinariki klasični recept posredujejo mlajši generaciji. Izvedeli boste, kako kuhati srčno jed v ponvi, katere arome ni mogoče opisati.

• skuto 500 g
• jajce 2 kos
• sladkor 5 žlic. l
• moka 100 g
• vaniljev sladkor 1 tsp
• razjasnjeno maslo 10 g
• sol 2 g

• Začnimo z gnetenjem testa. Skuto razporedimo v globoko skledo, jo z vilicami temeljito gnetimo, dodamo jajca in premešamo. Dobljeno maso potresemo s sladkorjem, soljo, dodamo vaniljev sladkor in moko v zmernih porcijah. Rezultat je enotna in hladna sestava.
• Oblikujemo praznine. V roki razvaljajte majhen košček testa, naredite kroglico in rahlo poravnajte na obeh straneh. Klobaso lahko zvijete in z nožem narežete na okrogle koščke, nato pa rahlo popravite obliko. Povaljamo v moki.
• Fry v ponvi eno za drugo na obeh straneh na nizki vročini pod pokrovom. Vsako stran ocvrte ne več kot pet minut.

Klasični cheesecake so odlična jed za zajtrk ali okusna sladica. Običajno jih zalivamo s kislo smetano ali sadno in jagodno marmelado. V ta namen uporabljam naravni med. Priboljšek se odlično poda s črnim čajem, kavo, kakavom in toplim mlekom.

Najbolj okusen recept

Nekateri začnejo dan s skodelico čaja, drugi raje sendviče, spet drugi ne jedo ničesar. Zjutraj skušam razveseliti gospodinjstvo s hitrimi dobrotami, vključno z okusnimi sirači.

• Skuta - 500 g.
• Jajca - 1 kos.
• Moka - 0,5 skodelice.
• Sladkor - 2 tbsp. l

1. Nežno skuto lahko takoj uporabite za gnetenje. Suhega in prožnega ne bo škodilo mletje, ga skozi grater ali mletje v mešalniku s svežo kislo smetano.
2. Dodajte jajca in sladkor, premešajte in porišite moko. Dobite mehko, nelepljivo testo, iz katerega se oblikuje "hlod".
3. S pomočjo noža plošče z načinom obdelovanca majhne debeline in roke dajejo vsaki okrogli obliki.
4. Vsako gredico razvaljamo v moki in prepražimo na olju, dokler se ne pojavi skorjena skorja.

Svetujem vam, da na krožnik postavite pet syrnikov v obliki rože, na sredino pa dajte žlico kisle smetane, medu ali kondenziranega mleka. "Odeja" sladkorja v prahu ne ovira iskanja.

Diete syrniki z zdrobami

Tudi neizkušena gospodinja bo doma kuhala priboljšek. Hkrati se tradicionalne sestavine, zaradi katerih je jed visoko kalorična, nadomestijo s prehranskimi analogi.

• Skuta brez maščob - 2 pakiranja.
• Jajca - 1 kos.
• Drobnjak - 1 kozarec.
• Sladkor

1. Jajce dodamo v temeljito zmešan skuto brez maščob in premešamo. V porcijah vstavite zdrob, iz katerega se izdeluje klasična mankova pita. Dodajte sladkor po svojem okusu ali najljubše jagode.
2. Ker moka ni vključena, so kotalne kroglice problematične. Majhen trik: roke namažite z nekaj kapljicami rastlinskega olja. Na dlan položite žlico testa, razvaljajte v kroglico in nežno vzemite, da naredite ravno palačinko.
3. Nizkokalorične sirače lahko skuhate za par, v pečici ali v počasnem kuhalniku. V prvem primeru kuhajte pol ure, vendar na zlato skorjo ne morete računati. V primeru pečice čas kuhanja ne presega 30 minut, najvišja temperatura pa je 180 stopinj. S počasnim štedilnikom je veliko lažje aktivirati način kuhanja in nastaviti uro na 25 minut.

Cheesecake z zdrobami - idealno za gurmana, ki želi shujšati. Ta okusna in prehranska poslastica bo zadovoljila gastronomske potrebe in ne bo pustila sledi v obliki maščob.

Kuhanje bujnih sira

Glavni vrhunec priboljškov so preproste sestavine. Toda rezultat bo šokiral vse, ki imajo srečo, da jih poskusijo.

• Skuta - 500 g.
• Jajca - 2 kos.
• Drobnjak - 0,5 skodelice.
• Koruzna kaša - 0,5 skodelice.
• Pecilni prašek za testo - 0,5 tsp.
• Sol in cimet.

1. Če želite narediti bujne sirare, v sir skuto dajte svež skutni nadev, ga dobro stisnite in speljite skozi sito.
2. Dodamo jajca, ščepec cimeta, malo soli. Če ste sladki zob, na tem mestu vnesite sladkor po okusu.
3. Masi skute dodamo koruzno moko, drobnozrnato zdrob in pecilni prašek. Po mešanju lahko varno oblikujete kroglice. Če pecilnega praška ni, ga bomo nadomestili s sodo bikarbono. Glavna stvar je, da ne pretiravate, sicer bo končana jed dobila neprijeten pookus.
4. Na dlan položite žlico ali dve testa, kroglico zvijte in nežno pritiskajte z rokami. Povaljajte v moki in odstranite presežek. Enako storite s preostalim testom.
5. V predhodno segreto ponev vlijemo malo olja in na vsaki strani prepražimo piškote, dokler se ne pojavi zlata skorja. Kuhajte pod pokrovom na šibkem ognju.

Vroči piškoti so nežni, zračni in neverjetno bujni. Tudi če sladica leži v hladilniku do jutra, se okus ne bo poslabšal, vendar bo konsistenca postala bolj gosta. S čim se prijavite, se odločite sami. Lahko je kisla smetana, marmelada, čaj ali brusnični sok. Pri tej zadevi priporočam, da se usmerjajo po osebnih okusih.

Kako narediti sira torte v pečici

Skuta je čudovit izdelek, iz katerega izdelujejo cheesecake, cmoke, enolončnice, cheesecake in cheesecake. Kaj je skrivnost uspeha jedi? Sladica, pečena v kuhinjski pečici, je nežna in sočna. In če v sestavo dodate malo vanilije, bo poslastica dobila izrazito, ustno in sladko aromo.

• Skuta - 300 g.
• Sladkor - 100 g.
• Moka - 100 g.
• Rumenjaki - 2 kosi.
• Sol, vanilin.

1. Skute zmešajte z vilicami in dodajte malo soli. Vstavite sladkor, vanilin, rumenjake in moko.
2. Po mešanju dobite gosto testo. Naredite majhne siračke iz njega. Če želite narediti eno prazno, ne vzemite več kot žlico mase. Za lažje delo si roke predhodno navlažite z vodo ali namažite z oljem.
3. Dno pekača, ki ga uporabljate, obložite s pergamentom. Pergamentni papir rahlo namastite z oljem in ga položite. Pečemo približno pol ure pri 180 stopinjah.

Pred serviranjem priporočam priboljške s kislo smetano, svežimi jagodami ali čokoladnim sirupom. Ti dodatki bodo omogočili, da se bo okus popolnoma odprl. Za okras uporabite metine liste, kot napitek pa je primeren naravni sok.

Oglejte si video: Babybook kuhinja skutine palačinke (November 2024).