Kako kuhati palačinke s skuto

Glavno pravilo pri kuhanju je izbrati in izbrati prave izdelke. Povedal vam bom, kako skuhati palačinke s skuto, ki vam bodo vedno pomagale, ko gostje nepričakovano pridejo ali zamujate.

Pogosto pečem palačinke v mleku ali kefirju. Če zaloge v hladilniku izginejo, pomagata voda in kisla smetana.

Vprašanje "kaj je okusno in hitro pripraviti za zajtrk?" vsaka ženska je vsaj enkrat v življenju pomislila. Pri kuhanju ogromno receptov za zanimive jedi. In odločiti se, katera je boljša, je težko, zato vsaka gospodinja eksperimentira, dokler ne najde svojega.

Klasičen recept za skutne palačinke

Moj recept je za 10 palačink.

Sestavine

Za test

• Moka - 2 kozarca;
• Mleko (lahko posnamete, kefir) - 2 kozarca;
• Jajca (srednje velikosti) - 2 kos., Če so majhna - 3-4 kos .;
• Sladkor - 2 tbsp. l .;
• Sol - ščepec;
• Sončnično olje - 2 žlici. l

Za polnjenje

• Skuta - 450-500 gr .;
• Maslo - 2 tsp. (lahko jih nadomestimo s kislo smetano);
• Jajca - 1 kos .;
• Sladkor - 2 tbsp. l .;
• Vanillin (neobvezno) - na konici noža.

Kako kuhati testo:

1. V veliki posodi stepemo sveža jajca, s soljo in sladkorjem do gladkega. Vlijte tretji del kozarca mleka, dobro pretepajte.
2. Dodamo presejano moko v majhnih delih, dobro premešamo, dokler ne postane gladka, da se prepreči nastanek grudic. Če takoj vlijete veliko količino moke, se bodo pojavile grudice, ki jih je težko gnetiti. Če ima kuhinja mešalnik, je testo enostavno pripraviti brez grudic z njim.
3. Malo po malo testo razredčimo, natočimo preostalo mleko (približno 1,25 skodelice). Ne pozabite mešati.
4. Dodamo sončnično olje. Če imate radi tanke palačinke, razredčite z vodo ali mlekom do kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob. Samo ne pretiravajte, sicer se bo testo izkazalo tekoče.

Kako speči palačinke:

Ponev segrejemo, če pečica ni v segreti ponvi, to niso palačinke, ampak palačinke, ki pridejo ven. Pred prvo palačinko ponev namastite z maslom ali sončničnim oljem, maščobo ali mastjo. Kasneje olja ni treba dodajati.

1. Majhen del testa vlijte v ponev, gladko porazdelite po celotnem območju.
2. Pečemo 1,5-2 minute, do mehke zlate barve. Pomembno je, da ne gremo nikamor, da ne bi zgoreli.
3. Ko je palačinka ocvrta, jo nežno z lopatico ali posebnim nožem z zaobljenim vrhom obrnite na hrbtni strani. Fry še 1,5-2 minute.
4. Prestavimo na globok krožnik, namažemo z maslom na eni strani. Podobno prepražite preostale palačinke, ki jih previdno zložite v kup. Priporočljivo je pokriti, da se izognemo sušenju robov.

Kuhanje nadeva in zavijanje palačinke:

1. Skuto skuhamo s sladkorjem (lahko jo preskočimo skozi mlinček za meso, da prihranimo čas), dodamo kislo smetano (lahko jo nadomestimo z maslom), jajca, sladkor in vanilin (dodamo po želji).
2. Temeljito premešajte do gladkega. Pazite, da ga okusite. Če nekaj manjka, dodajte.
3. Vzemite palačinko, na rob položite 1-2 žlici nadeva. Ovijemo ga s kuverto - zasukajmo na sredino, da pokrije nadev.

In še zadnji korak.

Segrejemo sončnično olje, damo končano jed v šiv za ponev, pečemo na majhnem ognju 1,5-2 minute na vsaki strani.

Palačinke so pripravljene!

Prestavimo na lepo jed in postrežemo. Palačinke so okusne, tako vroče kot hladne. Pred serviranjem na vrh nalijemo kislo smetano, kondenzirano mleko ali marmelado. Dober apetit!

Oglejte si video: Kuhamo z našo super hrano: GRATINIRANE SKUTNE PALAČINKE (Maj 2024).