Kako kuhati gobe iz gob doma

Gobe ​​kuhamo gobe doma, lahko jih pripravimo na različne načine - ocvrti, kuhamo ali poberemo pozimi. Takšne gobe po okusu in uporabnih lastnostih niso slabše od bele.

Gobe ​​se dodajo juhi ali ocvrti s krompirjem. Edina negacija je, da se pri cvrtju močno obarvajo, če juhi ne dodate čajne žličke kisa.

Ali je mogoče jesti bojlerje?

Vztrajnica spada v razred užitnih gob. Med kuhanjem uporabljamo nogo in klobuk. Sestava vključuje:

1. Beljakovine
2. Sladkor
3. Različni encimi.
4. Eterična olja.

Vendar pa ima vztrajnik kontraindikacije. Ljudem z boleznimi prebavil je strogo prepovedana njihova uporaba. Poleg tega je pokrovka vztrajnika zelo podobna pokrovu panterjevega agarica. Pri nabiranju bodite pozorni na hrbtni del glive, je cevast, muharica pa lamelna.

Ni priporočljivo uporabljati mahov in oseb s kroničnimi boleznimi jeter in želodca. Ne smete jesti mahov, zbranih v bližini tovarn in podjetij, saj se v njih nabirajo škodljive snovi.

Kako nabirati gobe za zimo

Gobove gobe z dišečim vonjem se zlahka pošljejo v ozračje divjine in vam bodo ponudile priložnost, da doživite najbolj čudovit okus. Nekaj ​​ur po zbiranju postanejo neprimerni za uživanje, zato jih takoj pripravimo.

• Vztrajniki - 1 kg.
• Začimbe - sol, klinčki, lovorjev list, poper.
• Kis - 1 žlica.

1. Gobe ​​sperite v topli vodi, prestavite v posodo in nalijte vrelo vodo, nato pa prelijte v ponev.
2. Marinada se pripravi v ločeni ponvi. Nalijte vodo in počakajte, da zavre, nato pa vlijte začimbe.
3. Nalijte marinado v ponev z gobami in kuhajte približno 40 minut. Občasno odstranite nastalo peno.
4. Pet minut pred kuhanjem dodajte žlico kisa.

Ostane, da gobe odstranimo s štedilnika, prelijemo v sterilizirane kozarce in trdno zapremo pokrove.

Najboljši način kuhanja gob

Obstaja veliko receptov, vendar je eden od njih nenavaden in začinjen okus.

• Vztrajniki - 500 gramov.
• Med - 2 žlici.
• Gorčica - 2 žlici.
• Česen - 2-3 klinčke.
• Zelenice (peteršilj, koper)
• Kis - 2 žlici.

1. Gobe ​​sperite in pustite, da se posušijo. Po sušenju sesekljamo. Če je velikost majhna, je dovolj, da klobuk ločite od nog.
2. Zmečkajte česen, nasekljajte zelišča in pomešajte z medom, gorčico in kisom.
3. Pripravljeno omako damo v kozarce na dno, na vrh pa damo gobe. Zaprite pokrove in nekaj ur v hladilniku.
4. Vsebino pločevink damo v ponev in kuhamo približno štirideset minut.

Tu se kuhanje konča. Izkazalo se bo odlična jed z gobami na stranski krožnici za meso.

Koristni nasveti

Upoštevajte koristne nasvete, ki bodo pomagali pri kuhanju in opozorili na možne stranske učinke ob napačni uporabi gob.

• Večkrat sperite vztrajnike. Najbolje je, da jih 30 minut pustite v hladni vodi z dodatkom soli, to bo pomagalo znebiti umazanije in črvov.
• Surove gobe plavajo, na dnu pa ležijo že pripravljene gobe.
• Dno noge vedno odrežite.
• Slanih gob ne smete hraniti na toplem ali hladnem mestu, sicer bodo potemnele.
• Če želite ohraniti gozdni vonj, previdno zaprite pokrove.
• Da bo marinada čista in svetla, peno nenehno odstranjujte.

Sledite tem nasvetom in brez strahu za zdravje lahko uživate v odličnem okusu.

Zdaj pa se seznanimo z glavnimi znaki, po katerih lahko prepoznate gobo gobe:

1. Obstaja veliko sort, vendar so pogostejše rumene, zelene in sive gobe.
2. Klobuk je precej suh, med vlažnim vremenom pa postane lepljiv.
3. Na klobuku so vilice.
4. Noga je gladka ali nagubana.
5. Hrbtna stran pokrovčka je cevasta.

Ne pozabite, kako pravilno nabirati mah, saj lahko podobnost z muharjem povzroči nepopravljiv rezultat. Upoštevajte pravila predelave in poskusite gobe jesti zmerno. Dober apetit!

Oglejte si video: MOČ MEDICINSKIH GOB kaj jih dela tako posebne? Manca Cvetko (Maj 2024).