Uporaba analogov limoninega soka v kuhanju in kozmetologiji - s čim lahko nadomestimo citrusi?

Limonin sok se pogosto uporablja pri kuhanju in v domači kozmetologiji. Je največ povpraševanja kot nektarji drugega sadja. Z njo izgubijo težo in osvetlijo lase, umijejo očala in celo napišejo pisma.

Kaj storiti, če tako priljubljene sestavine nenadoma ni bilo pri roki? Kaj storiti, če ste alergični nanjo?

Kaj in v kakšnem razmerju nadomestiti limonin sok? Na vsa vaša vprašanja bo odgovoril ta članek.

Kuhanje limonske zamenjave

1. V solatnih prelivih. Pozabi na majonezo kot preliv za solato. Obstajajo lažje, bolj zdrave in okusnejše alternative. Na primer, limonin sok. Če ga ni v bližini, uporabite kateri koli kis - vino, jabolko, malino ali balzamični.
2. Za marinado. Ljubitelji žara vedo: za uspešen marinado potrebujete tri sestavine - kislino, rastlinsko olje in aromatične snovi. Kislina mehča vlakna tkanine, meso naredi mehkejše, da se lahko absorbirajo olje, začimbe in zelišča. Kot vidite, nikjer kisline.

   Kaj storiti, če ni sveže limone pri roki? Uporabite citronsko kislino. Prodaja se v kateri koli trgovini. Poleg tega je na potovanjih po podeželju priročno vzeti s seboj majhne torbe - zavzamejo zelo malo prostora.

3. Pri ohranjanju. Kaj ni mogoče konzervirati pozimi: zelenjava, sadje, gobe, jagode, meso, ribe. In v skoraj vsakem receptu je mesto za limonin sok, ki je konzervans in mehča okus. Pri uporabi soka ali kisline ni velike razlike. Ti izdelki so zamenljivi.

   Želite kaj novega? Namesto tega dodajte kisle jagode: borovnice, brusnice, rdeči ribez, gorski pepel.

4. Za omako. Obstaja veliko različnih omak: od dobro znanih nam majoneze in kečapa do najbolj eksotičnih. Limonin sok v njih daje pikantno kislost. Toda ne bojte se eksperimentirati in ga nadomestiti s kislino in kisom. Poleg tega obstaja kisla orientalska sumy začimba - tradicionalno jo dodamo omakam, namenjenim mesu.
5. Za pijačo. Dobro znano pravilo za ohranjanje zdravja je, da zjutraj na prazen želodec popijete kozarec vode. Tam se pogosto doda limonin sok, saj vsebuje veliko vitaminov, kislin in mineralov. Takšna pijača izboljšuje prebavo, tonizira telo in spodbuja možgansko aktivnost. Vendar pa bo enake lastnosti imela voda s sokom katerega koli agrumov: pomaranče, mandarine, grenivke, limete. Prav tako imajo veliko vitamina C.

   Poleg zdravih pijač obstajajo pijače za dušo. Seveda govorimo o brezalkoholnih pijačah. Kljub temu, da ime vsebuje glavno sestavino - limono, lahko njen sok vedno nadomestimo s sokom drugega citrusa.

   Okus se bo malo spremenil, kaj pa, če vam ta možnost postane najljubša?

6. Za peko. Ali želite peki dati prijeten okus z rahlo kislostjo? V testo dodajte limonin sok. Če pri roki ni soka, uporabite kislino.
7. Za sladice. Limonin sok se uporablja pri pripravi mus, džemov, meringue, krem, glazur. Nadomestite ga s citronsko kislino ali drugim citrusovim sokom. V slednjem primeru bo sladica pridobila nov nenavaden okus.
8. Za majonezo. Zdaj lahko kupite majonezo v katerem koli supermarketu, vendar nekatere gospodinje naredijo same. Vključevati mora kislino, ki se pogosto uporablja limonin sok. A nič hudega se ne bo zgodilo, če ga nadomestite s citronsko kislino ali kisom.

Sorazmerje

Bodite previdni pri razmerjih: različne možnosti imajo različne stopnje kislosti. Sok 1 limone = 5 gramov citronske kisline = 1 žlica kisa = sok enakega volumna drugega citrusa.

Prednosti in slabosti

Včasih se limonin sok zamenja zaradi alergij, včasih zaradi raznolikosti, včasih zato, ker ga preprosto ni pri roki. Kako bo to vplivalo na rezultat?

Pros:

1. Shranjevanje. Pri receptih najpogosteje ni potrebna celotna limona, na žalost pa je rezina nemogoče kupiti. Tako limona leži v hladilniku, nato pa, popolnoma suha, odide v smeti. To se ne bo zgodilo, če boste uporabili citronsko kislino ali kis, ki sta naprodaj v vrečah in steklenicah. Zagotovo jih v celoti uporabljate, saj so shranjene dlje.
2. Raznolikost okusa. Jed se bo iskrila z novimi barvami, če dodate sokove drugega agruma, kisle jagode ali celo sumy (kisla orientalska začimba). Sodobni nutricionisti trdijo, da vas različna dieta reši pred prenajedanjem.
3. Okrevanje alergij. Nadomeščanje limoninega soka z drugimi sestavinami lahko alergičarjem omogoči uživanje v gastronomskih dobrotah, ne da bi škodilo njihovemu zdravju.

Številke:

1. Možne napake v razmerjih.
2. Uporaba kisa je lahko močna za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, gastritisa, razjed.

Kot vidite, minusov ni toliko, vendar jih je treba upoštevati.

Ali je mogoče opraviti zamenjavo v kozmetologiji?

1. Pri izdelavi kreme. V kremi za obraz limonin sok ni odgovoren le za baktericidne lastnosti, ampak deluje tudi kot regulator kislosti in konzervans. Citronska kislina se bo spopadla z enakim naborom funkcij. Je to tisto, kar se uporablja v pripravi kreme v tovarniškem okolju, zakaj torej ne bi pri domači kozmetologiji to upoštevali?
2. Za pripravo mask. Dekletom s težavno kožo je koristno, da občasno naredijo razkuževalno masko iz vode, medu, soli, kvasa in limoninega soka. V tem receptu ga lahko nadomestimo s citronsko kislino.
3. Sredstva za izpiranje las. Lastnikom mastnega lasišča svetujemo, da po umivanju lase sperejo z vodo in limoninim sokom. Zaradi svojih baktericidnih lastnosti bo pomagal pri odpravljanju prhljaja in uravnavanju aktivnosti žlez lojnic. Vendar pa lahko uporabite ne samo to, ampak tudi kis.
4. Za shugaring. Shugaring pasta je sestavljena iz treh komponent: sladkorja, vode in kisline. Limonin sok se najpogosteje uporablja kot kislina, vendar nič ne preprečuje, da bi vzeli citronsko kislino ali kis. Kis se uporablja, če se pojavijo alergije na limono.
5. Losjoni in toniki. Losioni in toniki se uporabljajo za obnovo vodno-maščobnega ravnovesja kože po umivanju. Poleg tega lahko, če izberete prave sestavine, pripravite tonik za vaš tip kože.Limonin sok je zaradi vitamina C v sestavi dober za mastno in starajočo se kožo. Lahko ga nadomestite s katerim koli drugim citrusi: mandarino, pomarančo, grenivko, lipo.
6. Limonov ledeni obraz. To je enako kot tonik, vendar ima zaradi kontrastnega učinka na kožo dodaten učinek proti staranju. Ne bojte se eksperimentirati in zamrzniti sokov drugih citrusov.

Ali naj uporabim analoge?

Kljub temu, da če želite nadomestiti limonin sok v kozmetiki, lahko to storite previdno. Ne morete vnaprej reči, če imate alergijo.

Kaj je nadomeščeno?

Limono kot samostojno jed v kuhanju težko nadomestimo z nečim. Kar zadeva druge možnosti uporabe limone, se najpogosteje uporablja limonin sok, kot je navedeno zgoraj.

Navadna gospodinja recepte dobro pozna. Odlična hostesa jih zna uveljaviti v resničnem življenju. Ne bo je zmedel pomanjkanje limoninega soka ali alergija nanj, saj ga zna nadomestiti. Želite postati odlična hostesa? Preberite članek še enkrat.