Kako narediti mizo iz hrena in alkoholne tinkture doma

Hren je dragocena zelenjava. Njegova korenina ima ostrega ostrega vonja in sladkastega okusa, ki kasneje postane pekoč. V kombinaciji s kisom je začimba za jedi. Povedal vam bom, kako kuhati hren doma, vendar bom najprej malo pozoren na uporabne lastnosti.

Hren je bogat z vitaminom C, zaradi česar je odlično protibolečinsko orožje. Korenina vsebuje veliko koristnih snovi, vitamine, vlaknine, smole in olja, ki imajo zdravilni učinek na telo. Normalizira delo notranjih organov in preprečuje razvoj številnih bolezni. Zdaj predlagam, da razmislimo o tehnologiji kuhanja začimb.

Pregledal bom nekaj priljubljenih in okusnih receptov po korakih za domač hren. Prišli bodo prav in pomagali raznolikost jedilnika.

Recept za hren iz pese

• hren 200 g
• pesa 100 g
• namizni kis 3 žlice. l
• voda 200 ml
• sladkor 1 žlica. l
• sol 1 žlica. l

• Začnemo z marinado. V majhni ponvi združim sladkor, sol in kis, dodam vodo. Pošlji v štedilnik, segrej in odstrani.
• Medtem ko se marinada ohladi, peso in korenino zalijem z vodo, olupim in prepečem skozi fino grater. Sestavine zmešam, dodam ohlajeno marinado, premešam, dam v kozarec, zaprem pokrov in postavim v hladilnik do jutra. Začimba je pripravljena.

Kako kuhati vloženi hren za zimo

• Hren - 500 g.
• Voda - 500 ml.
• Kis - 250 ml.
• Sladkor - 1,5 žlice.
• Sol - 1 žlica.

1. Vodo nalijem čez korenine, jo očistim z nožem, dam v posodo, napolnim s hladno vodo in pustim en dan. Če je koren sveže nabran, postopek preskočim. Po enem dnevu odcedim vodo, jo posušim in precedim skozi fino grater.
2. Naredim marinado. Dva kozarca vode nalijemo v ločeno ponev, dodamo sol in sladkor, zavremo in dodamo kis. Takoj, ko zmes zavre, posodo odstranite s štedilnika, napolnite nariban hren in na hitro premešajte.
3. Bodočo prigrizek položim v majhne banke in pokrijem s pokrovi. Kozarce postavim na dno ponve, pokrito z brisačo, dodam vodo, da pokrije steklovino skoraj do vrha, zavre in zavre 20 minut.
4. Po preteku časa vzamem pločevinke iz vrele vode, jih razvaljam, zavijem na glavo, zavijem v odejo in pustim 6 ur. Brez sterilizacije se izdelek hrani v hladilniku 3 tedne. Sterilizacija poveča obdobje na 2 leti, kar bo odlična možnost za kuhanje pozimi.

Kako narediti jabolčni hren

• Apple - 4 kosi.
• Nariban hren - 3 žlice.
• Sladkor - 1 žlica.
• Limonin sok - 1 žlica.
• Naribana lupina pol limone.

1. Jabolko olupim, odstranim jedro, narežem na velike kose, dodam malo vode, sladkorja in limonino lupinico. Kuham na minimalni vročini do mehkega.
2. Končano jabolko ohladim in zmiksam z mešalnikom. Nastalo mešanico združite z limoninim sokom in naribanim korenom. Postrežem z ribami, mesom ali klobasami, na primer z govejim golažem ali domačo enolončnico.

Kuhanje hrena s paradižnikom

• Paradižnik - 1 kg.
• Hren - 100 g.
• Česen - 100 g.
• Sol - 1 žlica.
• Sladkor - 1 žlica.

1. Hren prelijem z vodo in olupim, paradižnik prerežem na pol in odstranim osrednje steblo, olupim česen. Pripravljene izdelke zmeljem v mešalniku, dodam sladkor, sol in premešam.
2. S pridobljeno maso napolnim sterilizirane kozarce, jih zavijem s pokrovi in ​​pošljem v hladilnik. Rok uporabnosti doseže eno leto.

Sibirski "hren"

• Paradižnik - 2,5 kg.
• Hren - 350 g.
• Ocetna esenca - 2 žlici.
• Sladkor - 2 žlici.
• Sol - 1,5 žlice

1. Paradižnik s hrenom prelijem z vodo, jih narežem na koščke in jih popečem skozi mlinček za meso. Dodamo česen, zdrobljen s stiskalnico, esenco, sladkor, sol. Mešam.
2. Dobljeno mešanico napolnim s plastenkami in shranim v hladilnik. Včasih »hrenoder« zvrnem v pločevinke in pošljem v klet.

Recepti, ki sem jih obravnaval, so preprosti in ne bodo povzročali težav. Naredite domač hren, jih dopolnite s kronskimi jedmi, eksperimentirajte s sestavinami in rezultate delite v komentarjih.

Recepti za alkoholno tinkturo na osnovi hrena

Tinktura hrena je običajna alkoholna pijača, ki razsvetli um, krepi moč duha, spodbudi apetit in napolni telo z vitalno energijo. Izvirna pijača je narejena iz alkoholne osnove, hrena in medu, vendar obstajajo možnosti za uporabo sladkorne barve, vanilije, klinčkov, pekočega popra in ingverja. Če je tinktura pripravljena pravilno, ima prijeten okus in ne gori. Ni mahanja s "pravo" pijačo.

Tinktura vodke z medom

• Vodka - 0,5 l.
• Med - 1 žlica.
• Limonin sok - 2 žlici.
• Hren - 1 koren.

1. Hren olupite, prelijte z vodo in ga narežite na majhne kocke ali preložite skozi grobo grater. Pošljem ga v litrski kozarec, dodam limonin sok in med, nalijem vodko, premešam in vztrajam tri dni, mešam enkrat na dan.
2. Tinkturo dajte skozi gazo in steklenico. Ne pozabite dati nekaj dni za počitek. Izkaže se mehak, rumenkast napitek s prijetno aromo. Priporočam, da ga uporabite za dober prigrizek.

Tinktura hrena z ingverjem

• Vodka - 2,5 litra.
• Hren - 300 g.
• Ingver - 150 g.
• Med - 3 žlice.
• Klinček - 5 glav.

1. Hren očistim hren in ingver, ga prelijem z vodo, nasekljam na kocke in pošljem v trilitrski kozarec skupaj z medom in klinčki. Nalijte vodko ali luno, pustite v temnem prostoru 5 dni.
2. Po preteku časa filtriram tinkturo, jo steknem, zaprem in pošljem v temen prostor, da se počiva na dan. Po tem je izdelek pripravljen za uživanje.

V nasprotju s preprostostjo vam recepti omogočajo pripravo okusne in bogate tinkture. Po želji lahko poskusite z vodko osnovo, začimbami in uporabljenimi sestavinami.

Nabiranje hrena za zimo

Če se spominjate edinstvenega okusa in uporabnih lastnosti korenine, postane jasno, zakaj se nabira pozimi in uporablja pri epidemijah gripe.

Za domovino rastline velja jugovzhodna Evropa, od koder se je korenina razširila po vsem svetu. Ljudje ga že od antičnih časov uporabljajo kot zdravilo in začinjeno začimbo.

Žetev konec poletja. Celotni listi rastline operemo, posušimo pod krošnjami, zmeljemo v prah, pošljemo v posodo in tesno zapremo. Koren je skrbno izkopan, očiščen umazanije in shranjen v kleti v škatli z mokrim peskom. Pred uporabo koren namočimo 6 ur.

Oglejte si video: Velikonočna polnjena jajčka s hrenom (April 2024).